食材の下ごしらえ編
1. 野菜は「まとめ切り」して冷蔵or冷凍
→ 玉ねぎ・にんじん・キャベツなどは、一気に切って保存すると調理の時短になる。
2. ネギは冷凍すると使いやすい 
→ 小口切りにして冷凍しておけば、味噌汁や炒め物にそのまま使える。
3. 卵は「まとめて茹でる」
→ 1回で5〜6個茹でて冷蔵しておくと、朝ごはんやお弁当にすぐ使える。
4. 生姜・にんにくは「チューブより冷凍」
→ すりおろして小分けに冷凍すると、チューブより風味が良くてコスパ◎
5. 鶏むね肉は「下味冷凍」すると便利
→ 塩こうじ・醤油・ヨーグルトなどで味付けして冷凍すると、解凍後すぐに調理できて柔らかくなる。
調理の時短テクニック編
6. 電子レンジでパスタをゆでる
→ 耐熱容器に水とパスタを入れて、規定時間＋1分加熱すると、鍋を使わずに茹でられる。
7. 包丁を使わない料理を覚える
→ ツナ缶・納豆・豆腐・冷凍野菜を活用すると、包丁いらずで簡単に作れる。
8. フライパン1つで完結するレシピを選ぶ
→ 炒め物・煮物・パスタなど、洗い物が減る料理を意識するとラク。
9. ゆで卵は「水を少なめ」にして作る
→ 鍋に1cmくらいの水を入れてフタをすると、蒸しゆでになって時短＆殻がむきやすい。
10. お肉は「叩く＆フォークで穴を開ける」と柔らかくなる
→ 特に鶏むね肉や豚肉は、繊維を断つように叩くとしっとり仕上がる。
保存・片付け編
11. カレーやシチューは「平たく冷凍」
→ 保存袋に入れて薄くして冷凍すると、解凍が早くなる。
12. 余った野菜は「ジップロック＋冷凍」
→ きのこ・ほうれん草・ピーマンなどは、切ってそのまま冷凍すると長持ち。
13. 食器は「使いながら洗う」
→ 料理の待ち時間に洗っておくと、食後の片付けがラクになる。
14. スポンジを「2個」使い分ける
→ 油汚れ用と普通の洗い物用を分けると、スポンジが長持ちする。
15. ラップを使わずに電子レンジ加熱
→ ふんわりお皿をかぶせると、ラップ不要＆洗い物が増えない。
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